Wie räuchere ich Fisch in einem Grillkamin?

Zuallererst empfehlen wir Ihnen, den Fisch nicht auf den Feuerrost zu legen. Dort ist es meist zu heiß und der Fisch ist zu nah am Feuer. Spießen Sie den Fisch auf und nutzen Sie eine vorgegebene Halterung an Ihrem Grillkamin. Danach müssen Sie den Kamin ausreichend abdichten, damit der Rauch innen auch erhalten bleibt. Lassen Sie ein schönes Feuer herunterbrennen, packen Sie Sägespäne auf die Glut und dann die Forelle hinein. Sollten Sie Ihren Kamin nicht abdecken können, nehmen Sie am besten ein Stück großes Holz und legen Sie feuchte Tücher darüber. Leider werden Sie in vielen Fällen den Außenkamin nicht perfekt abdichten können. Führen Sie die Schritte durch und testen Sie das Ergebnis. Sollte Ihnen der Fisch nicht ausreichend geräuchert sein, wissen Sie, dass das Räuchern in einem Außenkamin für Sie nichts ist.